L'EQUILIBRIO DELL'ELEGANZA UNITA alLA RICONOSCIBILITà territoritoriale, sono quello che mi aspetto di trovare in un vino
quando arriviamo in cantina i giochi son fatti!
Il mio lavoro e dei miei ragazzi sta proprio nel non rovinare la qualità dell'uva prodotta in vigna, cercando di farla esprimere al meglio delle sue potenzialità
Sistemi produttivi in cui opero:
Convenzionale
(ecosostain)
Biologico
Biodinamico
Vegan
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essendo un Enotecnico ed Agrotecnico Viticolo oltre che Enologo
Lavoro insieme a te con una strategia viticola ed enologica su misura per le tue esigenze
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Stefano Parisi, consulente enologo, enotecnico e agrotecnico,
in 27 anni ha collaborato con 107 realtà produttive, permettendo a queste di produrre vini eccellenti, competitivi sul mercato internazionale.
Autore dell'unico testo al mondo sulla determinazione del periodo ideale della vendemmia “DESTINAZIONE QUALITÀ”.
Stefano ha ideato i Metodi F.H.D.-PARISI (analisi sensoriale rapida degli acini) e D.S.H.-PARISI (vendemmia differenziata sequenziale), interamente dedicati alla determinazione del momento ideale per effettuare la vendemmia dei grandi Cru.
La mia Mission
La mia Mission è dare al cliente una consulenza di alto valore tecnico ed umano, attraverso una mia collaborazione diretta (vis-à-vis) presso la tua realtà produttiva.
Voglio portare nell'azienda del mio cliente la massima professionalità, unita ad un grande rispetto per l'uomo, per la vigna e per il Terroir in cui la sua azienda è inserita.
Tutto questo è reso possibile grazie all'esperienza acquisita, dal '78, in importanti aziende a livello mondiale, con l'obiettivo di mettere fine alla dilagante omologazione dei vini e dei prezzi, fornendo sempre più una collaborazione al passo con i tempi, efficace e capace di generare utili.
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La valorizzazione delle peculiarità di ciascun vino, correlate al target del mercato di riferimento, sarà il punto cardine su cui lavoreremo per gestire al meglio una strategia di marketing fatta su misura.
ALCUNE RECENSIONI
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