STEFANO PARISI

ENOLOGO

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Le 7 indispensabili tabelle, da avere in cantina

• Tabella Valori analitici Composizionali

• Tabella Valutazione Vini Bianchi

• Tabella Valori Densimetrici e Rifrattometrici dei mosti

• (Jaulmes-modificato da C.Miconi)

• Tabella Andamento Fermentativo

• Tabella Valutazione Vini Rossi

• Tabella Valutazione sintetica metodo F.H.D.

• Tabella Arricchimenti con M.C.R. [spumantizzazione]

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