seguo le aziende dal vigneto alla bottiglia,
le faccio crescere ed acquisire prestigio
STEFANO PARISI
ENOLOGO
è uscito il libro "DESTINAZIONE QUALITÀ" in versione digitale e cartacea
per l'enologo, il viticoltore,
il sommelier e l'appassionato.
Il libro è in vendita nelle migliori librerie in versione cartacea
e lo puoi acquistare in un clic
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Visto il grande successo dell'ebook, potrai acquistare la versione cartacea,
in tre lingue, edito dalla casa editrice
Lo troverai soltanto nelle migliori librerie fisiche e online.
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https://shop.chiriottieditori.it/prodotto/destinazione-qualita-come-individuare-il-momento-ideale-per-la-vendemmia/
MULINARI FRANCESCO
Imprenditore e proprietario dell’Aietta (Montalcino)
I migliori 37 euro spesi per il 2019! Sarebbe interessante sviluppare una app dove registrare i dati e che indichi in modo reale le curve fra le varia annate! Ma davvero ben fatto! Lo consiglio perché non si finisce mai di imparare e la valutazione totale delle uve ê importantissima, e non solo babo o analisi chimiche! Bravo Stefano!
MARIA MICHELA BUSSU
Enologo freelance (Ex. Antinori)
Ciao Stefano,
finito ora di leggere il tuo manuale pratico.
Sintetico e ben fatto, racchiude quello che serve per fare le cose con "scienza e coscienza".
Utilissime le schede.
Sarà un comodo alleato.
Un caro saluto
DENISE COSENTINO
Enologo Château Nine Peaks (China)
Ciao Stefano, ho letto il tuo lavoro e l'ho trovato molto ben spiegato nella metodica da applicare e completo di tutte le informazioni. È davvero utile a chi non ha ancora un metodo di campionamento e degustazione.
MARCELLO RUBEGNI
Cantiniere Castell’in Villa (Castelnuovo Berardenga)
Manuale ben fatto, semplice intuibile e raccomandabile. Meglio di tanti professoroni!
Una conferma gradita.
DARIUSZ MYSLICKI
Viticoltore Villa Angarano (Bassano del Grappa)
Complimenti Stefano
Un MANUALE da manuale (scusa del gioco delle parole).
Preciso con tanti belli i dettagli che aiutano a scegliere il momento giusto per la vendemmia.
BRAVO 👏👏👏
GAVINO DELOGU
Imprenditore Azienda Delogu (Sassari)
Stefano Parisi - Enologo, complimenti per il tuo manuale.....molto utile, fatto alla perfezione
Le 7 indispensabili tabelle, da avere in cantina
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Tabella Valori analitici Composizionali
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Tabella Valutazione Vini Bianchi
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Tabella Valori Densimetrici e Rifrattometrici dei mosti (Jaulmes-modificato da C.Miconi)
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Tabella Andamento Fermentativo
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Tabella Valutazione Vini Rossi
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Tabella Valutazione sintetica metodo F.H.D.
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Tabella Arricchimenti con M.C.R. [spumantizzazione]
Scarica gratuitamente ora L'ebook con le 7 tabelle indispensabili, da avere in cantina